Без разлика дали правите рижото, пица или ги пржите како прилог со месо, печурките се незаменливи на менито. Меѓутоа, пред да завршат во тавата, повеќето домаќинки ги ставаат во цедалка и добро ги мијат под силен млаз вода за да ја отстранат преостанатата земја. Готвачите велат: Ако го правите ова, слободно фрлете го целиот ручек во канта.