За некои луѓе, епизодата на труење со храна може да остави повеќе од само лоша меморија. Долго време откако ќе помине акутната инфекција, може да продолжат да се појавуваат стомачни грчеви, дијареа, запек и други симптоми, понекогаш со месеци или дури со години.